Công thức làm dưa chuột muối hoàn hảo

Rửa sạch dưa chuột, đổ nước lạnh vào và ngâm trong 2 giờ. Sau đó, để ráo nước, cắt bỏ phần đuôi hai bên quả dưa chuột.
Rửa sạch lọ bằng soda và khử trùng bằng nắp ít nhất 15 phút mỗi lọ.
Cho hạt tiêu, mù tạt khô, thì là, lá cải ngựa, tép tỏi cắt đôi vào đáy lọ. Sau đó, cho dưa chuột vào, nén chặt. Thêm vài miếng ớt chuông và một khoanh hành tây lên trên. Cứ như vậy, xếp dưa chuột vào tất cả các lọ.
Đổ nước vào nồi (tùy theo số lọ bạn sẽ bảo quản: 1 lít – 0,5 lít, 1,5-0,7 lít, 2 lít – 1 lít, 3 lít – 1,5 lít). Đổ thêm 100 ml nước, vì nước sẽ bay hơi và tràn ra ngoài. Bật bếp và đun sôi.
Đổ nước sôi vào lọ, ngập đến miệng lọ. Đậy nắp, quấn khăn lại và để trong 15 phút. Sau đó, đổ nước từ lọ trở lại nồi (hoàn toàn, không để nước còn sót lại trong lọ). Đặt lên bếp và đun sôi.
Đổ nước sôi vào lọ lần thứ hai, cho đến khi ngập lọ. Đậy nắp, quấn khăn lại và để trong 15 phút. Sau đó, đổ nước từ lọ trở lại nồi (hoàn toàn, không để nước còn sót lại trong lọ). Đặt lên bếp, cho đường và muối vào, khuấy đều cho tan hết, đun sôi. Nhấc khỏi bếp, đổ giấm vào, khuấy đều.
Sau đó, đổ nước muối vào lọ. Đậy nắp và dùng khóa niêm phong để cuộn lại. Lật úp lọ xuống, bọc kín bằng khăn và để nguội.